Cuisine en famille
Année de parution : 1997
Catégorie : Guide
Résumé : "Chez nous, rien de très compliqué. Nous avons autant de joie à déguster des Gnocchis à la parisienne, des endives caramélisées, du chevreuil aux coings qu'une délicieuse tarte aux mirabelles. Les repas, je les mets au point avec Dominique qui veille à ce qu'ils soient équilibrés. En dehors des plats auvergnats ou alsaciens qui nous rappellent notre enfance, et des recettes de nos grand-mères, nous avons imaginé des recettes bien à nous. Faciles à réaliser, parfois inspirées par mon expérience au restaurant, elles sont aussi conçues pour que les enfants découvrent le plaisir de goûter à tout."
Bernard Loiseau
Commentaire : Miam miam ! que c'est bon et facile à faire. Un régal.
Biographie de Bernard Loiseau
Né le 13 janvier 1951 à Chamalières (Puy-de-Dôme), Bernard Loiseau a fait son apprentissage chez les frères Troisgros à Roanne jusqu'à l'obtention de son CAP en juin 1971.
Il achéte en 1982 le : Restaurant la Côte d'Or à Saulieu, après en avoir assuré la gérance pendant 7 ans.
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