Né à Sète (France), Guilhem a toujours été un artiste polyvalent. Dessinateur de BD durant toute son enfance, il s'immerge dans le monde de la musique à 17 ans, après quatre ans d'études au Conservatoire de musique de Sète.

Parallèlement à son métier d'infographiste, il publie à compte d'auteur son premier roman : "La Conjuration des Sept" aux éditions "Aurore Boréale", présenté avec succès à la Comédie du Livre de Montpellier, qui lui donne l'occasion de rencontrer Bernard Werber.

En 1999, Guilhem entame l'écriture d'une comédie musicale intitulée " Isabelle et le Roi ", inspirée de l'histoire d'une abbaye restaurée par son père depuis 1970. Il présente le spectacle dans plusieurs salles de provinces et de Paris, notamment en avril 2004 au Palais des Glaces.

Durant cette même année 2004, il crée Harmonia Productions , réseau des métiers du spectacle, de la musique et de la littérature, avec lequel il créera plus tard un pôle production pour le cinéma.

En septembre 2006, Guilhem Méric achève l'écriture d'un projet qui lui tient à cœur depuis déjà plusieurs années : une saga romanesque intitulée " Myrihandes ", narrant d'une manière inédite la légende d'Ames-Sœurs. Sa rencontre en 2009 avec Marion Mazauric des éditions Au Diable Vauvert est déterminante : signé pour toute la saga, Guilhem Méric publie le premier des trois épisodes "Le secret des Ames-Soeurs" en octobre 2010, année anniversaire des dix ans d'existence de son éditeur.

Entre 2008 et 2009, Guilhem Méric rédige le scénario adapté du 1er chapître et développe au sein d'Harmonia Productions la préproduction du projet d'adaptation long métrage. Une trentaine de talents oeuvrent à ses côtés sur l'univers étendu de Myrihandes. Ainsi en 2010, un teaser et un documentaire sont produits par l'équipe et diffusés avec le concours d'Allociné, partenaire du projet.