Jean-Louis Viot est né à Laval.
Il a débuté sa carrière à la Sûreté à l'Hôtel de Police d'Alençon (61) et il a également travaillé à l'Hôtel de Police du Mans.
En 1981, il devient Capitaine de Police à l'Unité de Recherches et d'Investigations de l'Hôtel de Police de Dieppe.
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